▷ Cuales son los yogures probioticos

Beneficios del yogur natural para las mujeres

Los probióticos son aclamados por ayudar a tratar problemas del tracto gastrointestinal, contrarrestar los efectos secundarios de los antibióticos y ofrecer un apoyo inmunológico general. De hecho, sus beneficios los han convertido en una herramienta de marketing nutricional, ya que los fabricantes de alimentos los añaden a productos que van desde el yogur hasta los cereales o las barritas de cereales.
«Es posible que los probióticos tengan un papel muy interesante en la oftalmología, ya sea por vía oral o tópica», afirma el doctor Robert Latkany, fundador y director de la Clínica de Ojos Secos del New York Eye and Ear Infirmary de Nueva York. «Los probióticos pueden representar un apoyo valioso y seguro al tratamiento antialérgico estándar en cualquier forma de conjuntivitis alérgica, disminuyendo posiblemente a largo plazo el uso de esteroides tópicos», dijo el Dr. Alfonso Iovieno, del Centro Interdisciplinario de Investigación Biomédica, Laboratorio de Oftalmología, Universidad de Roma Campus Bio-Médico, Roma. El Dr. Iovieno completó recientemente un estudio sobre los probióticos utilizados para tratar la queratoconjuntivitis vernal.
Las imágenes superiores muestran las características en la línea de base durante un examen con lámpara de hendidura de pacientes con queratoconjuntivitis vernal; como se ve en las imágenes inferiores, los investigadores observaron una mejora en la hiperemia conjuntival, los puntos de Trantas y la secreción después de cuatro semanas de tratamiento con gotas oftálmicas de Lactobacilli Fuente: Alfonso Iovieno, M.D.

Beneficios del yogur para los hombres

Los probióticos son microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped. Se ha demostrado que el consumo de yogur induce beneficios medibles para la salud relacionados con la presencia de bacterias vivas. Varios estudios en humanos han demostrado claramente que el yogur que contiene bacterias viables (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus) mejora la digestión de la lactosa y elimina los síntomas de la intolerancia a la misma. Así, estos cultivos cumplen claramente el concepto actual de probióticos. Palabras clave BacteriasAlimentos funcionalesDefinición de probióticoRegulación del mercado

Beneficios del yogur natural

Si se echa un vistazo a las estanterías de los supermercados, es obvio que los probióticos están pasando por un buen momento. Sin embargo, a pesar de estar de moda hoy en día, tuvieron un comienzo lento. Han formado parte de la vida humana desde hace miles de años, pero nadie los conocía hasta hace unos 150 años. Y hubo que esperar hasta la década de 1990 para que los científicos empezaran a investigarlas en serio. Ahora, sólo 30 años después, no sólo sabemos más sobre los probióticos… sino que estamos creando probióticos completamente nuevos, con funciones increíblemente nuevas.
Mucho antes de que pudiéramos identificar los microbios probióticos con microscopios, la gente comía alimentos fermentados. Cerveza, vino, yogur, queso, kéfir, etc. La fermentación no sólo era sabrosa; también se sabía que era saludable. Un ejemplo elocuente y muy querido por nosotros es el del antiguo naturalista romano Plinio el Viejo, que a menudo prescribía la leche fermentada como tratamiento para los problemas intestinales (cita), sin saber por qué ni cómo funcionaba.
Cada campo tiene su creador intrépido. En nuestro caso, se trata del científico del siglo XIX Ilya Ilyich Metchnikoff, premio Nobel, director del Instituto Pasteur y, en algunos círculos, el abuelo de los probióticos, es decir, nuestro chico Elie.

Ejemplos de yogur

Los probióticos son bacterias de la flora intestinal que son beneficiosas para la salud humana. El Bifidobacterium longum (BL) es un probiótico prototípico que se utiliza ampliamente en la elaboración de yogures, suplementos y otros. Aunque se han descrito varios efectos fisiológicos de la BL, los asociados a la longevidad y el antienvejecimiento siguen siendo difíciles de determinar. El objetivo de este trabajo es dilucidar los efectos fisiológicos de la BL muerta (BR-108) sobre la tolerancia al estrés y la longevidad de Caenorhabditis elegans y sus mecanismos. Los gusanos alimentados con BL muerta además de Escherichia coli (OP50) mostraron una longitud corporal reducida de forma dependiente de la dosis de BL. En comparación con los alimentados únicamente con E. coli, estos gusanos presentaron una mayor tasa de supervivencia tras el estrés térmico a 35ºC y el estrés oxidativo inducido por el peróxido de hidrógeno. Se observó una disminución general de la motilidad a lo largo del tiempo en todos los gusanos; sin embargo, los gusanos envejecidos alimentados con BL muertos mostraron un mayor movimiento y una mayor longevidad que los alimentados con E. coli sola. Sin embargo, el efecto de longevidad se suprimió en los gusanos deficientes en sir-2.1, daf-16 y skn-1. La BL muerta indujo la localización nuclear de DAF-16 y aumentó la expresión del gen diana de DAF-16, hsp-12.6. Estos resultados revelaron que los efectos fisiológicos de la BL muerta en C. elegans estaban mediados por la activación de DAF-16. Estos resultados contradicen observaciones anteriores con diferentes cepas de Bifidobacterium y Lactobacillus, que mostraron el papel de SKN-1 independientemente de DAF-16.