El mejor zumo 100 exprimido

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Zumo envasado o recién exprimido: ¿qué es mejor?  Es un error común pensar que el zumo recién exprimido debe ser más saludable que el zumo 100% de fruta preenvasado producido comercialmente. A primera vista, parece una conclusión lógica; después de todo, el zumo preenvasado suele contener niveles más bajos de vitaminas, por lo que muchos pacientes asumen que es menos beneficioso desde el punto de vista nutricional que el zumo fresco.  Pero muchos no saben que las vitaminas son sólo una parte del cuadro. De hecho, hay pruebas de que el zumo de naranja envasado funciona tan bien -si no mejor- que el zumo de naranja recién exprimido en lo que respecta a la absorción y el metabolismo de las flavanonas.Las investigaciones* muestran que la absorción intestinal y la excreción urinaria son significativamente mayores tras el consumo de zumo de naranja 100% envasado. En general, esto dio lugar a un aumento de la biodisponibilidad de 1,6 veces. * Silveira JQ et al. (2014): Farmacocinética de los glucósidos de flavanona tras la ingestión de dosis únicas de zumo de naranja recién exprimido frente a zumo de naranja procesado comercialmente en humanos sanos. J Agric Food Chem 62: 12576-84 Descargo de responsabilidad: Se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información contenida en este documento es fiable y ha sido verificada. La información está destinada a los profesionales de la salud para que la transmitan a sus pacientes y clientes, y no constituye un consejo dietético en sí mismo.

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Garden of Flavor ofrece una línea de zumos ecológicos prensados en frío, así como elixires energéticos. Cambia tu café por una de estas bebidas saludables. También tienen una línea exclusiva de Whole Foods, disponible sólo en Whole Foods. Además, puedes encontrar Garden of Flavor en Amazon.
La línea de zumos orgánicos Columbia Gorge (también conocida como CoGo) lleva 30 años embotellando zumos directamente desde su granja. Nunca utilizan purés o concentrados precalentados en sus mezclas, sino que optan por el prensado en frío. Sus etiquetas indican dónde se cultivan los productos, dónde se hace el zumo y qué ocurre una vez que sale de la granja, para que la transparencia sea total. La empresa ofrece seis categorías de zumos 100% ecológicos prensados en frío, además de una línea creciente de café en frío.
Filial de Starbucks, Evolution Fresh ofrece zumos y batidos prensados en frío en variedades como Con verduras y hortalizas, Frutas y mezclas de frutas y Refrescos. Algunos de los sabores de zumos específicos son el Orange Citrus Radiance, el Organic Essential Greens, el Organic Ginger Limeaid y el Organic Vital Berry.

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La fruta es buena para ti, ¿verdad? Está repleta de un montón de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita para combatir las infecciones y la inflamación, además de hacer crecer huesos, células y piel sanos. La Asociación Americana del Corazón recomienda que los adultos tomen unas cuatro raciones de fruta al día, y eso incluye ¼ de taza de zumo de fruta como una forma posible de alcanzar ese objetivo. Eso no significa que tengas un pase libre para beber cualquier zumo que te apetezca. Hay marcas de zumos saludables, y hay zumos comprados en la tienda que deberías evitar. Estamos aquí para mostrarte cuál es cuál.
Si examina la etiqueta de su marca favorita de zumo de naranja o de arándanos rojos, se sorprenderá al ver que no sólo contiene vitaminas y minerales, sino también un alto contenido de azúcar, edulcorantes artificiales y sodio.
«Cuando comes una manzana, estás comiendo una manzana, pero cuando bebes 12 onzas de zumo de manzana, estás bebiendo el azúcar de unas cuatro o seis manzanas», dice Barbie Boules, RDN, fundadora de Barbie Boules Longevity Nutrition, Inc. «Aunque sea natural, eso es demasiado azúcar».

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