Alimentos ricos en hierro para la anemia

Frutas y verduras ricas en hierro

La anemia se produce cuando el recuento de glóbulos rojos del organismo desciende por debajo de un nivel mínimo. Es una enfermedad sanguínea común que afecta a un tercio de la población mundial. Se dice que los hombres tienen anemia cuando su nivel de hemoglobina es inferior a 13,5 gramos por 100 ml. Las mujeres tienen anemia cuando el nivel de hemoglobina alcanza menos de 12,0 gramos por 100 ml. Muchos pacientes con anemia son asintomáticos. Los que sí presentan síntomas pueden sentirse aletargados.
La hemoglobina está llena de hierro y sin él, el cuerpo simplemente no podrá producir suficientes glóbulos rojos. La mayoría de los planes de tratamiento de la anemia incluyen cambios en la dieta. Los mejores planes de dieta para la anemia incluyen alimentos ricos en hierro hemo y hierro no hemo.
Las aves de corral y la carne son las mejores fuentes de hemoglobina. Las mejores son las carnes rojas, el venado y el cordero. En comparación, el pollo contiene cantidades menores. En cualquier caso, comer carne y aves de corral es una forma probada de aumentar la absorción de hierro.
Las espinacas aportan un montón de beneficios para la salud y pocas calorías. Unas 3,5 onzas de espinacas crudas contienen al menos 2,7 mg de hierro. Aunque gran parte de este hierro no es hemo, que el cuerpo no es conocido por absorber bien, las espinacas también son ricas en vitamina C. Esto es importante porque la vitamina C es conocida por aumentar significativamente la absorción de hierro.

Frutas ricas en hierro

El hierro es un mineral importante que ayuda a mantener la sangre sana. La falta de hierro se denomina anemia ferropénica, que afecta a unos 4-5 millones de estadounidenses al año. [1] Es la carencia nutricional más común en todo el mundo, y provoca fatiga extrema y aturdimiento. Afecta a todas las edades, siendo los niños, las mujeres embarazadas o que menstrúan y las personas que reciben diálisis renal los que corren mayor riesgo de padecerla.
El hierro es un componente principal de la hemoglobina, un tipo de proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo. Sin suficiente hierro, no hay suficientes glóbulos rojos para transportar oxígeno, lo que provoca fatiga. El hierro también forma parte de la mioglobina, una proteína que transporta y almacena oxígeno específicamente en los tejidos musculares. El hierro es importante para el desarrollo y el crecimiento saludable del cerebro en los niños, y para la producción y el funcionamiento normal de diversas células y hormonas.
El hierro de los alimentos se presenta en dos formas: hemo y no hemo. El hemo se encuentra sólo en la carne de los animales, como la carne, las aves y el marisco. El hierro no hemo se encuentra en alimentos vegetales como los cereales integrales, los frutos secos, las semillas, las legumbres y las verduras de hoja verde. El hierro no hemo también se encuentra en la carne animal (ya que los animales consumen alimentos vegetales con hierro no hemo) y en los alimentos enriquecidos.

Los 10 mejores alimentos ricos en hierro

Puede que usted bombee hierro en el gimnasio unas cuantas veces a la semana, pero su cuerpo lo bombea continuamente a través del torrente sanguíneo todos los días. El hierro es necesario para producir hemoglobina, una parte de los glóbulos rojos que actúa como un taxi para el oxígeno y el dióxido de carbono. Recoge el oxígeno en los pulmones, lo conduce por el torrente sanguíneo y lo deposita en los tejidos, incluidos la piel y los músculos. A continuación, recoge el dióxido de carbono y lo devuelve a los pulmones, donde se exhala.
Si el cuerpo no absorbe la cantidad de hierro necesaria, se produce una carencia de hierro. Los síntomas sólo aparecen cuando la carencia de hierro ha progresado hasta convertirse en anemia ferropénica, un trastorno en el que las reservas de hierro del organismo son tan bajas que no se pueden fabricar suficientes glóbulos rojos normales para transportar el oxígeno con eficacia. La carencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes y la principal causa de anemia en Estados Unidos.
Mujeres embarazadas: El aumento del volumen de sangre requiere más hierro para llevar oxígeno al bebé y a los órganos reproductores en crecimiento. Consulte a su médico o nutricionista diplomado antes de tomar un suplemento de hierro.

Los alimentos más ricos en hierro

El hierro es un nutriente necesario para muchas funciones del organismo, como la fabricación de hemoglobina en los glóbulos rojos, que transporta el oxígeno de los pulmones a todo el cuerpo. Aunque puede almacenar hierro, su cuerpo no puede fabricarlo. La única forma de obtener hierro es a través de los alimentos.
La carencia de hierro se produce cuando los niveles de hierro son demasiado bajos, lo que puede provocar anemia. Si le preocupa tener una carencia de hierro, su médico puede pedirle algunos análisis de sangre y puede sugerirle suplementos de hierro. Siempre debe hablar con su médico antes de tomar suplementos de hierro, ya que podría intoxicarse si toma demasiado.
Por ejemplo, los alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates, las bayas, el kiwi, los melones, las verduras de hoja verde y el pimiento, pueden ayudarte a absorber más hierro si los comes al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Añádelos crudos a tu plato, bebe zumo de naranja sin azúcar con la comida o toma un suplemento de vitamina C.
En cambio, el café, el té y el vino tinto (con o sin alcohol) pueden reducir la absorción de hierro. Los alimentos ricos en calcio, los suplementos de calcio y algunos alimentos a base de soja también pueden inhibir la absorción del hierro.

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