▷ Platos tipicos de china | Actualizado noviembre 2024

Historia de la cocina china

Probablemente sepa que la comida china de su local de comida para llevar no es en realidad comida china tradicional. Está muy americanizada (aunque, lo admitimos, sabrosa a su manera). Al ser el país más poblado del mundo, China cuenta con un abanico de auténticas cocinas que son increíblemente variadas y muy diferentes de una región a otra. Eso significa que ampliar su paladar al mundo de la comida tradicional china puede ser abrumador si no sabe por dónde empezar. Hemos hablado con Bee Yinn Low, autora del blog de comida asiática Rasa Malaysia y del libro de cocina Easy Chinese Recipes: Family Favorites from Dim Sum to Kung Pao y una autoridad en la cocina china tradicional, para saber cuáles son, en su opinión, los mejores platos para introducirse en la comida china tradicional.
«El arroz es un alimento básico en la cocina china», nos dice Yinn Low. «El arroz frito chino es una comida completa que alimenta a toda la familia. La combinación de ingredientes puede ser cualquier cosa, desde proteínas (pollo, cerdo, gambas) hasta verduras (zanahorias, verduras mixtas). Es una comida sana para la cena». También resulta sencillo y rápido de hacer en casa, pero como aconseja Yinn Low, «para obtener el mejor arroz frito, lo mejor es el arroz sobrante». (Ya sabemos lo que hacemos con nuestras sobras de comida para llevar).

Sushi

Seguramente sabes que la comida china de tu local de comida para llevar no es realmente comida china tradicional. Está muy americanizada (aunque, lo admitimos, sabrosa a su manera). Siendo el país más poblado del mundo, China tiene una gama de cocina auténtica que es increíblemente variada y muy diferente de una región a otra. Eso significa que ampliar su paladar al mundo de la comida tradicional china puede ser abrumador si no sabe por dónde empezar. Hemos hablado con Bee Yinn Low, autora del blog de comida asiática Rasa Malaysia y del libro de cocina Easy Chinese Recipes: Family Favorites from Dim Sum to Kung Pao y una autoridad en la cocina china tradicional, para saber cuáles son, en su opinión, los mejores platos para introducirse en la comida china tradicional.
«El arroz es un alimento básico en la cocina china», nos dice Yinn Low. «El arroz frito chino es una comida completa que alimenta a toda la familia. La combinación de ingredientes puede ser cualquier cosa, desde proteínas (pollo, cerdo, gambas) hasta verduras (zanahorias, verduras mixtas). Es una comida sana para la cena». También resulta sencillo y rápido de hacer en casa, pero como aconseja Yinn Low, «para obtener el mejor arroz frito, lo mejor es el arroz sobrante». (Ya sabemos lo que hacemos con nuestras sobras de comida para llevar).

Wonton

La mayoría de los platos chinos más populares quiere presentarle la comida china más famosa. Algunos de ellos son famosos por su color brillante y sus sabores tiernos, otros son populares entre los fanáticos del picante y otros se centran en el sabor original pero bien mezclado… Acompáñenos y comience este festín para los ojos.
El pato asado de Pekín es absolutamente el plato más famoso de Pekín. Fue un plato imperial durante la antigua China, hace unos mil años. A finales del siglo XIX, el público conoció este plato cuando los cocineros empezaron a abrir restaurantes fuera de los muros del palacio.
El pato asado es famoso por su color brillante, su piel crujiente y su carne tierna y jugosa. Comer pato asado se ha convertido, de alguna manera, en algo muy recomendable para aquellos que visitan Pekín por primera vez.
Originalmente, era un plato reservado sólo para la mesa de los emperadores, con el paso del tiempo, el pato asado ganó su fama en el país y en el extranjero, su sabor único y delicioso favorecido tanto por los turistas extranjeros como por el pueblo chino.

Cocina india

Como se ha dicho con razón, la comida es la materia de la vida. Cuando se trata de China, encontrará un edén de cocinas de lo más placentero. Entre los numerosos tipos de comida china, ¿qué es bueno pedir? A continuación le presentamos 10 de los platos más populares que tiene que probar.
El cerdo agridulce es uno de los clásicos de la cocina china. Nadie puede rechazar su sabor de mezcla agridulce y su aspecto brillante. Algunas personas no comen cerdo, por lo que algunos restaurantes lo cambian por pollo agridulce, lo que demuestra lo adorable de su sabor.
Comúnmente visto en las series de televisión de EE.UU., el Pollo Kung Pao se ha extendido por todo el mundo como comida típica china. Básicamente se trata de dados de pollo cocinados con cacahuetes, pepinos y pimientos. Esta cocina roja es moderadamente picante, con una carne tierna y un sabor delicioso.
Los rollitos de primavera son tortitas fritas con diferentes rellenos en el sur de China. Los de Shanghai y Guangdong son los más conocidos. Su nombre está intrínsecamente ligado al Año Nuevo chino. En el pasado, los chinos tenían la costumbre de comer rollitos de primavera para marcar el final del invierno y el comienzo de la primavera.