▷ Comidas tipicas de colombia | Actualizado octubre 2024

Aguacate

Además de tener su origen en las cocinas indígena, española y africana, la cocina colombiana varía en cada una de las 6 regiones naturales por la inmensa disponibilidad de ingredientes, gracias a tener todos los pisos térmicos.
La sopa tradicional de la capital, Bogotá, y de otras zonas de la región andina es el ajiaco. Pollo, tres variedades de papa (pastusa, sabanera y criolla), guascas (una hierba aromática) y maíz son los principales ingredientes. Hay que tener en cuenta que un ajiaco no es un ajiaco sin las hierbas guascas, que le dan su sabor único.
Puede que sea una combinación de sabores inusual y últimamente, muchos lugareños han pronunciado su disgusto hacia este plato en las redes sociales. Sin embargo, sigue siendo un plato tradicional colombiano y deberías probarlo cuando estés en Bogotá para tener tu opinión.
La fritanga es un plato colombiano de la región andina que todos los visitantes deberían probar -excepto los vegetarianos-. Una mezcla de carne de res, pollo, chicharrón, chorizo, morcilla y otros embutidos, incluso tripas de vaca fritas, además de papas, yuca frita, arepas y plátano frito es lo que verá en su plato. Siempre se sirve con ají, guacamole o salsa chimichurri.

Fotos de comida colombiana

Hay un montón de platos interesantes para comer en Colombia y cada región suele tener sus propias especialidades, e incluso algunas ciudades tienen platos especiales por los que son famosas. La cocina colombiana es rica y diversa, al igual que su gente, sus animales y su naturaleza.
Reconocido como el plato nacional de Colombia, Bandeja Paisa significa literalmente «plato de obrero» y no podría ser más correcto. El conocido plato tradicional contiene aguacate fresco, arroz, arepa, judías rojas, chicharrón crujiente, suculenta carne picada, variedad de maíz conocida como morcilla, plátano frito y chorizo.
La bandeja paisa requiere una gran preparación e incluye la selección de los elementos en las proporciones adecuadas. El chef se asegura de que los plátanos elegidos estén maduros, con muy pocas manchas amarillas y de color negro. La ración es bastante generosa y se recomienda compartir un plato entre dos personas para poder probar también otros elementos del menú.
Si está en la capital del país, Bogotá, no deje de probar el ajiaco, que es una sopa tradicional colombiana. Esta sopa chispeante contiene tres tipos de patatas (criolla, pastusa y sabanera) que se cocinan en un caldo ligero con maíz, cebolla, cilantro, ajo y cebollas verdes.

Arepa

La comida colombiana es muy diversa, cada región del país tiene sus propios platos característicos. Esta maravillosa cocina ofrece platos que se han transmitido de generación en generación, influenciados no sólo por la cultura indígena colombiana, sino también por las culturas española, africana y árabe. La comida colombiana es versátil, rica, llena de sabor, colorida y reconfortante.
Sé que no es una lista exhaustiva, y sé que me he dejado muchos platos principales estupendos y populares, pero tenía que elegir mis 10 mejores para este post. Sin embargo, por favor, publique un comentario con su plato principal tradicional colombiano favorito para compartirlo con todos. No incluí las sopas en esta lista porque ya tengo un post en el sitio titulado «10 Sopas Tradicionales Colombianas que debes probar». Si te lo perdiste, haz clic aquí.
1. Bandeja Paisa: Este plato es probablemente el más popular de Colombia, originario de la región andina del país donde la gente se llama «Paisas» y la zona donde nací y me crié.Ver receta aquí.

¿es buena la comida colombiana?

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La cocina colombiana es un compuesto de las tradiciones culinarias de las seis principales regiones del país (Pacífico, Amazónica, Andina, Orinoco, Caribe e Insular). La cocina colombiana varía regionalmente y está particularmente influenciada por las cocinas indígena colombiana, española,[1] y africana,[2] con una ligera influencia árabe en algunas regiones[3] Además, al ser uno de los países más biodiversos del mundo, Colombia tiene una de las más amplias variedades de ingredientes disponibles dependiendo de la región.
La comida colombiana es una mezcla única de tradiciones indígenas y europeas con una fuerte influencia afrocaribeña. Los dos grupos indígenas más numerosos antes de la conquista europea eran los tairona, que vivían a lo largo de la costa caribeña, y los muisca, que vivían en las tierras altas del sur[4] Las arepas, hechas de maíz molido, son uno de los platos cocinados más antiguos de la cocina colombiana. Se cree que el nombre deriva de la palabra maíz en las lenguas chibchas[4].