▷ Cuales son los cereales sin gluten | Actualizado septiembre 2024

siete domingos de muesli

Lo cual es una gran noticia (o mala, dependiendo de la posición en que se encuentre) para todos los amantes de los Fruity Pebbles. Adictos a los Lucky Charms, vuestro cereal también está en la lista. Pero antes de que vayas a servirte un tazón de tu desayuno favorito lleno de colores de la infancia, vamos a dar un paso atrás por un segundo.
Sabemos que es difícil bajar el ritmo una vez que llega ese subidón de azúcar, pero trata de reprimirlo por un segundo. Porque aunque tu caja de cereales favorita pueda cumplir con la condición de no tener gluten, a veces hay cosas aún peores escondidas en los ingredientes.
Y punto. Si estás evitando esos tres ingredientes, estás comiendo un producto sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa. (Piensa en extender la masa de una pizza o de un pastel: ¿te imaginas lo elástica que es? Gracias, gluten).
Muchas personas se sorprenden al descubrir que muchos granos, como el arroz, la quinoa, la avena, el maíz y el sorgo, no contienen gluten por naturaleza. Por lo tanto, si estás disfrutando de un cereal hecho con cualquiera de estos productos, podría ser sin gluten. Pero no necesariamente. Sigue leyendo.

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Durante el procesamiento, algunos fabricantes de cereales añaden otros ingredientes que contienen gluten, como el edulcorante de malta. El gluten es una proteína que se encuentra en la cebada y en otros cereales, como el trigo, el centeno y algunos tipos de avena. Las personas que siguen una dieta sin gluten por razones médicas y las que son sensibles al gluten deben evitar todas las formas de gluten.
Por ejemplo, el cereal Corn Flakes de Kellogg’s, uno de los favoritos del desayuno, incluye «saborizante de malta» como cuarto ingrediente. Lamentablemente, para quienes disfrutan de ese cereal, el saborizante de malta contiene gluten en forma de cebada, lo que coloca a los Corn Flakes de Kellogg’s en la lista de «no» para los celíacos.

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Sin jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar blanco refinado y aceites hidrogenados, este cereal de desayuno sin gluten tiene deliciosas ráfagas de bayas y una textura hinchada para sentirse como una delicia, dice Kelly Springer, RD.
Este cereal sin gluten está hecho en realidad de granos, en lugar de granos. «Me encanta que tenga cuatro gramos de fibra y seis gramos de proteína por taza», dice Michalczyk. «Esto te ayudará a mantenerte saciado durante más tiempo y ayudará a la digestión».
«Hecho con sólo tres ingredientes simples, este cereal es una buena opción sin gluten que es más baja en azúcar que otros cereales de desayuno tradicionales», dice Michalczyk. Bono: contiene un poco de proteína, para ayudarte a arrancar el día.
«Hecho con harina de maíz, harina de arroz integral y quinoa, este cereal no contiene gluten y es deliciosamente crujiente», dice Michalczyk. «Toda la línea ‘Sunrise’ de Nature’s Path es sin gluten, así que seguro que encuentras un sabor que te guste». También es una buena fuente de fibra para que te sientas lleno y satisfecho.
«Sin gluten, orgánica y vegana, esta granola es un gran cereal o un complemento para los batidos y el yogur», dice Michalczyk. Además, ingredientes como el amaranto inflado, los copos de mijo, los copos de quinoa y las semillas de chía (¡todos ellos ecológicos!) dan a este cereal una gran textura.