▷ Cual es el mejor yogurt | Actualizado diciembre 2024

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La sección solía estar compuesta en un 90% por leche y queso y contaba con una pequeña zona dedicada a otros artículos relacionados con la lactosa, como la mantequilla, la nata… y el yogur. Sólo había unas pocas marcas de yogur disponibles -Yoplait, Danone, Go-GURT- y, en aquella época, este tentempié tenía una posición social similar a la de la compota de manzana. Era algo que se metía en la fiambrera de los niños. Una cucharada de azúcar si te dirigías a la puerta.
Luego llegó la revolución del yogur griego. Cuando Chobani se lanzó al mercado en 2007, el yogur griego representaba menos del 1% del mercado del yogur en Estados Unidos. En 2017, representaba la mitad de la categoría. Durante ese período, Chobani se convirtió en una empresa de mil millones de dólares. Yoplait decidió que el griego era una moda pasajera, se dio cuenta de su error (ya que su matriz, General Mills, registró graves pérdidas) y luego se apresuró a tomar una porción del pastel. El distribuidor original de yogur griego, Fage, que había entrado modestamente en el mercado estadounidense en 1998, empezó a construir plantas por todo el país. Y los tipos de yogur espiritualmente similares, como el skyr de Islandia, bajo la marca Siggi’s, aprendieron a montar los faldones del yogur griego hasta alcanzar la notoriedad y el éxito.

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Como muchos estadounidenses, el yogur griego también es un inmigrante. Llegó a los Estados Unidos de América hace unos 20 años. Desde entonces, este producto lácteo se ha ganado por derecho propio un lugar como opción de desayuno saludable y es fácil ver por qué.
La textura cremosa, suave y ligeramente espesa del yogur mediterráneo es reconfortante y a la vez placentera. Su sabor agradablemente ácido y moderadamente dulce es intrigante pero familiar. Y entre los probióticos beneficiosos para el intestino, las grasas saludables y las proteínas que fortalecen los músculos, cuenta con un impresionante despliegue de beneficios para la salud.
Antes de añadir este producto a tu rutina diaria de desayuno, tienes que navegar por el pasillo de los productos lácteos. Y eso no es tarea fácil. Con cientos de empresas que ofrecen yogur «auténtico» alineados en las estanterías de tu supermercado, puede que necesites un poco de ayuda para separar lo bueno de lo malo.
«El yogur griego está más colado que el yogur normal, lo que lo hace más espeso y cremoso», dice la dietista Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, y propietaria de To The Pointe Nutrition. Debido a que los fabricantes eliminan más suero, que es el componente líquido de la leche, se obtiene un producto de textura más densa.

El mejor yogur para perder peso

Y, no, tampoco es necesario que te zampes el yogur al natural para aprovechar estos beneficios. Con un poco de creatividad, puedes convertir el yogur en una comida completa. (Créeme, necesitas un yogur con garbanzos picantes y lima en tu vida, inmediatamente). Aquí están los mejores yogures probióticos del mercado, según los nutricionistas
1. Siggi’s Icelandic Skyr «El Siggi’s, un estilo de yogur islandés llamado skyr, es más cremoso y espeso que el yogur griego», dice la dietista Leigh Tracy, RD. «También es bajo en azúcares añadidos y contiene bacterias vivas activas que ayudan a promover la salud intestinal»: 130 calorías, 4,5 g de grasa (3 g de grasa), 11 g de carbohidratos, 60 mg de sodio, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 12 g de proteínas
2. Yoplait LightAewsnap adora los sabrosos sabores de Yoplait Light, especialmente el de fresa. Como son bastante dulces, no te pases con los aderezos dulces, como la fruta. Por porción: 90 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa), 16 g de carbohidratos, 105 mg de sodio, 10 g de azúcar, 5 g de proteínas
3. Yogur griego Fage Total «El yogur griego contiene más proteínas que el yogur normal y tiene una textura más espesa», dice McGrane. El yogur griego Fage Total es un buen sustituto de la crema agria y hace maravillas en los batidos: 150 calorías, 4 g de grasa (3 g de grasa), 8 g de carbohidratos, 65 mg de sodio, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 20 g de proteínas

Yogur griego oikos triple cero

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El yogur griego es un producto lácteo excelente, versátil y rico en proteínas que es fácil de consumir en cualquier momento del día. Puede disfrutarlo con fruta fresca en el desayuno, como base de un batido para un tentempié o en un plato más sabroso para la cena como sustituto de la mayonesa o la crema agria: las opciones son infinitas. Con una consistencia espesa y cremosa y un sabor ligeramente ácido, el yogur griego es una delicia. Como se cuela parte del suero (la parte líquida de la leche), el yogur griego es más denso que el normal y contiene más proteínas y menos azúcar. Al tener menos lactosa (azúcar de la leche), el yogur griego suele ser mejor tolerado por las personas con intolerancia a la lactosa.