▷ Restaurantes para comer en madrid | Actualizado octubre 2024

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Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Cocina de la Comunidad de Madrid» – noticias – periódicos – libros – académico – JSTOR (septiembre de 2015) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
La cocina de la Comunidad de Madrid es una amalgama de las cocinas de varias regiones de España desarrollada, en parte, por la migración masiva a la capital a partir del reinado de Felipe II. A medida que la ciudad fue creciendo, incorporó las tradiciones culinarias de los municipios que absorbió en la zona que ahora se conoce como Comunidad de Madrid.
El olor de la cocina local se compara frecuentemente con el de los alimentos fritos en aceite vegetal: churros, calamares a la romana, tortilla de patatas, bocadillos de calamares, patatas bravas, chopitos, gallinejas, entre otros platos tradicionales, que se pueden oler cocinando sin importar la hora del día.
La historia culinaria de Madrid comenzó a finales del siglo XVI, cuando el rey Felipe II estableció Madrid como capital de su reino. A partir de ese momento, gentes de todas las partes del Imperio español acudieron a la ciudad, trayendo consigo sus singulares costumbres y tradiciones. Durante estos primeros siglos de desarrollo se establecieron algunas de las posadas locales más famosas: La Posada de la Villa en 1624 y la Casa Botín en 1725.

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Madrid está viviendo un gran momento como destino gastronómico. Las posibilidades de saborear una comida excepcional, suculenta y emocionante son prácticamente infinitas. Por eso hemos seleccionado los restaurantes que no deberías perderte por nada del mundo si estás de paso. En esta lista encontrará tanto una creatividad culinaria deslumbrante como productos locales de primera calidad, platos de tierras lejanas y comidas que son verdadera y profundamente madrileñas. Las técnicas de vanguardia y los ingredientes de alta calidad son un hecho. Y tanto si va a ir a por todas como si va a hacer de la capital española algo barato, siempre hay una buena carta de vinos para varios brindis.

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Madrid, un centro cultural con museos de primera categoría y magníficos edificios históricos e iglesias, alberga algunos de los platos más interesantes y variados del país. «La capital de España es un destino que ningún gourmet debería perderse», dice la editora de estilo de vida de Condé Nast Traveler (España) Paula Móvil. «Simplemente lo tiene todo».
Cuando se trata de auténtica comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Propiedad del chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, con una estrella Michelin, el restaurante está situado a un paso del Museo Sorolla. Reserve un asiento en la barra y vea cómo se preparan todos los platos de la comida estilo omakase, que luego se sirven directamente de las manos de Payán. [$$$]
El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en un restaurante centrado en la carne. Aquí no hay mesas, sino varios mostradores largos donde se toman los pedidos en un iPad y se sirven los platos en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un destino para cenar muy concurrido. [$$]

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Para los españoles la comida es casi una religión, y Madrid no es diferente. Mundialmente famosa por su cultura de las tapas, esta ciudad se disfruta mejor en pequeños bocados, ya sea en los tentadores mercados de tapas o en uno de los tradicionales tab…Abrir la descripción completa
Para los españoles la comida es casi una religión, y Madrid no es diferente. La ciudad es mundialmente conocida por su cultura del tapeo, que se disfruta mejor en pequeños bocados, ya sea en los tentadores mercados de tapas o en una de las tradicionales tabernas.
No puede visitar Madrid sin probar los churros o las gruesas porras. Unas masas fritas parecidas a los buñuelos que se comen con una taza de salsa de chocolate espesa o con café. San Ginés es como el santo grial de los churros, y el ambiente de esta cafetería de estilo antiguo merece por sí solo la visita. Disfrute de sus churros en las mesas de mármol y observe cómo el atareado personal prepara sus delicias.