▷ Cañones del sil orense | Actualizado noviembre 2024

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«Si hay un lugar para ver, para sentir el paso del tiempo, para escuchar el silencio, para oler la más pura naturaleza o para saborear el manjar de la vid, ese es Ribeira Sacra: Donde nacen los sentidos».
Es también tierra de monasterios, que le dieron el nombre de Ribeira Sacra. Cuna del legendario vino de Amandi, tan apreciado por los romanos que lo consideraban el verdadero «Oro del Sil» y que más tarde los monjes benedictinos elaborarían en exclusiva para las bodegas de los refinados altos cargos eclesiásticos.
Otro de los grandes atractivos de la zona son sus vertiginosos miradores, desde los cuales obtendréis impresionantes panorámicas. Os recomendamos disponer de varios días si queréis visitarlos todos por las serpenteantes carreteras secundarias.
Debido a su formación, en los cañones podemos disfrutar de un microclima de tipo mediterráneo. MediterráneoGracias a él podemos encontrar bosques de naranjos, encinas y olivos que son más típicos del sur de la península.
Si decide adentrarse en la Ribeira Sacra, encontrará viñedos como los de la Denominación de Origen Ribeira Sacra que se conoce como viticultura heroica por las difíciles condiciones en las que se encuentran los viñedos, que van desde las paredes del cañón hasta la orilla del río. De hecho esta es la particularidad de este vino. Y es que la protección que el río da a los viñedos favorece de forma única en el mundo la perfecta maduración de las uvas para la elaboración de los vinos que ya en tiempos de los romanos eran llamados «Oro líquido del Sil».

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El Cañón del Sil (gallego: Canón do Sil) es un desfiladero en Galicia, España, a lo largo del Sil. Recorre los últimos 50 km antes de que el Sil entre en el Miño. El paisaje está considerado como el más espectacular de Galicia[1].
Las paredes se elevan casi verticalmente hasta 500 m desde el nivel del agua. Debido a la extraordinaria orografía, el clima local difiere de las zonas circundantes y permite el crecimiento de la vegetación mediterránea, como los olivos[2] Los acantilados del río han sido aterrazados para permitir la producción de vides. La producción de vino se inició en esta zona ya en la época romana. La zona se denomina región vinícola de la Ribeira Sacra, y es el único lugar de Galicia que produce más vino tinto que blanco[1].

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