▷ Leche de vaca veneno | Actualizado septiembre 2024

¿es mala la leche en exceso?

La leche y otros productos lácteos son la principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense, y contribuyen a las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Los estudios también han relacionado los lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, ovarios y próstata.
La leche y otros productos lácteos son las principales fuentes de grasas saturadas que obstruyen las arterias en la dieta estadounidense. Los productos lácteos también contienen colesterol. Las dietas con alto contenido en grasas, grasas saturadas y colesterol aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, que siguen siendo la principal causa de muerte en Estados Unidos. El queso es especialmente peligroso. Los quesos típicos tienen un 70% de grasa.
Los bebés y los niños producen enzimas que descomponen la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche materna y la leche de vaca, pero a medida que crecemos, muchos de nosotros perdemos esta capacidad. La intolerancia a la lactosa es común, y afecta al 95% de los asiático-americanos, al 74% de los nativos americanos, al 70% de los afroamericanos, al 53% de los mexicano-americanos y al 15% de los caucásicos. Los síntomas incluyen malestar estomacal, diarrea y gases.

¿es la leche venenosa para los perros?

Síntomas de la enfermedad de la leche

Los nutricionistas dicen que hay tres venenos blancos: la sal, el azúcar refinado y la maida. Uno se pregunta ahora si hay un cuarto en el horizonte: la leche. Lo peligroso no es la leche en sí, sino lo que se le añade.
La adulteración o adición de ingredientes no deseados a los alimentos puede ser intencionada o no. La primera se hace deliberadamente para aumentar los beneficios. La adulteración también puede ser incidental debido a la falta de conocimiento y de higiene. La adulteración se define como «el proceso por el que se reduce la calidad o la naturaleza de una sustancia determinada». El agua es un adulterante habitual de la leche, para aumentar el volumen y los beneficios, pero el problema es que los consumidores detectan inmediatamente su presencia.
– Con aportaciones de Adulteración de la leche en Hyderabad, India – Un estudio comparativo de los niveles de diferentes adulterantes presentes en la leche Hemanth Singuluri y Sukumaran MK* Departamento de Bioquímica, Bhavan’s Vivekananda College, Secunderabad, Andhra Pradesh, India. Ref – Singuluri and Sukumaran, J Chromatograph Separat Techniq 2014, 5:1

La enfermedad de la leche

Los habitantes de las zonas del mundo en las que se domesticó a las vacas -empezando por el suroeste de Asia y extendiéndose a Europa- no evolucionaron para digerir la lactosa hasta hace unos 10.000 años. Por ello, alrededor del 30% de la población mundial sigue produciendo lactasa, la enzima necesaria para poder digerir la lactosa, hasta la edad adulta. El resto reduce su producción después de la fase de destete en la infancia.
La mayoría de las personas, entonces, se vuelven intolerantes a la lactosa, lo que hace que los europeos que beben leche, junto con algunas poblaciones de África, Oriente Medio y el sur de Asia, sean la excepción y no la regla. Entre los descendientes de europeos en EE.UU., sólo alrededor del 9% son intolerantes a la lactosa. Incluso aquellos que pueden digerirla pueden querer reducir su consumo de leche debido a otras preocupaciones, como nuestra salud y los costes medioambientales de la agricultura animal, lo que ha impulsado el crecimiento de las alternativas sin lácteos a la leche de vaca. (Lea más sobre qué humanos evolucionaron para beber leche, y por qué).
Pero, ¿hay algún beneficio para la salud en dejar la leche de vaca por una bebida alternativa, o la leche de vaca nos proporciona nutrientes vitales que no podemos obtener en otro lugar? ¿Y la leche agrava la intolerancia a la lactosa de la mayoría de la gente?